안녕하세요
돼지고기들이 분홍분홍하다못해 연분홍색까지 된 이유가 뭘까요?
옛날에 근비계라고 부르던 부위인데
생고기비계로 설명하면 육안적이나 식감적으로
반투명하고 흐물한 식감의 기름낀 지방덩어리 같은 느낌은 아니고
냉동고기는 똑같이 하얗지만 먹기전에는비계부위가 거의
3~50%되니 누가봐도 클레임걸게 생겼지만 먹으면
항정 가브리 살코기 먹는것과 큰차이 없는데 뭐라 부르고 왜 그런걸까요
