멸균우유와 생우유의 차이점은 무엇인가요?

Question

멸균우유와 생우유는 가장큰 차이점이 무엇인가요?

단지 균이 없고 있고의 차이인가요?

맛이나 영양성분은 두 우유 모두 같은건가요?

Answer 1

멸균우유는 고온에서 살균한 우유로 균이 거의 없습니다.

생우유는 저온 살균법으로 유익한 균들이 남아 있구요.

영양성분이 큰 틀에서는 비슷하다고는 하나 고온에 약한 영양소는 파괴되는 것디 당연하니 조금의 차이는 있구요 맛도 다릅니다.

맛과 영양이 동일하다면 굳이 저온 살균법이 왜 나왔겠습니까?

보존성 높은 고온살균법만 쓰지.

Answer 2

멸균우유는 우유를 가열하여 미생물을 사멸시킨 우유로, 생우유는 살균 및 가공을 거치지 않은 우유입니다.

멸균우유는 장기간 보존할 수 있는 반면, 생우유는 신선식품으로 취급되어 냉장 보관해야 합니다

멸균우유는 일반 실온에서 생존 또는 번식할 수 있는 미생물들을 완전히 사멸시켰지만, 생우유는 살균 및 가공을 거치지 않았습니다 답변 도움되셨기를 바래요.