훈제란 같은거 사먹으면 껍질이 굉장히 잘까지는데 약품처리를 하는걸까요?

Question

안녕하세요 평소에 계란같은거 삶아먹으면 껍질까기가 굉장히 힘든데

밖에서 훈제란을 사먹으면 껍질이 굉장히 까기쉽더라구요

어떠한 약품처리를 따로 하는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

훈제란은 굽는 계란이라서 굽는 과정에서 계란 껍질이 흰자와 분리되서 껍질이 잘 까지는것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 유연한검은꼬리67입니다.

꼭 그런 처리를 하지 않아도 일반 삶은 달걀 수준에서 껍질이 잘 까지는 경우를 많이 경험하고 있습니다