어머니가 대파를 엄청 많이 보내주셧는데 이걸 어떻게 보관해야 오래 먹을수 있을까요 ?

Question

쩔어서 냉동 보관하는건 생각해봤는데

냉동하면 생각보다 맛이 많이 떨어지더라구요

맛도 보존하면서 오래 보관할수 있는 방법 있나요 ?

Answer 1

안녕하세요.

대파는 일부는 썰어서 소분하여 냉동보관하시고 일부는 씻지 않고 키친타올에 싸서 냉장보관하시고

일부는 대파김치를 담가서 삭혀서 먹으면 정말 맛있습니다. 또 하나 방법은 시들어가는 화분이 있으면 뽑아내고

거기에 대파를 묻어서 보관하면서 잎만 잘라서 조리시에 활용하는 방법도 있습니다. 밭에서 바로 뽑아서 온 대파는

그렇데 보관하면 일단 시들지 않고 겨울철에는 그런식으로 보관을 하더라구요.

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단 대파 같은 경우에는 냉장고 보관한다면 그렇게 오래 가지 않습니다 그렇기 때문에 대파 같은 경우 물에 깨끗이 씻어서 한입 크기로 썰어 준 다음에 냉동실 보관하는게 가장 좋다고 보시면 됩니다 그러면 몇 달이고 계속 먹을 수가 있기 때문에 가장 좋아요

Answer 3

썰어서 냉동보관하게 되면 맛이 떨어지게 됩니다.

대파를 보내주신것에 혹시 뿌리가 살아있나요? 그렇다면 뿌리채 큰 봉투에 담아주시고, 흙을 채워주세요. 마트에서 상토를 구매해서 부어주셔도됩니다. 주기적으로 물을 주시면 뿌리에서 수분을 흡수해서 싱싱한 상태로 지속시킬 수 있습니다. 볕이 들게 하면 파가 딱딱해질 수 있으니 서늘하고 그늘진 곳에다 놔주시면 파 줄기가 단단하지 않게 유지 가능하고요.

봉투에 놓는것이 불편하시다면

아이스박스 넙적한걸 사다가, 흙을 채우고, 거기에 파 뿌리가 잠길만큼만 심어주시고 뉘여주세요.

그대로 흙에 물을 주시고, 마르면 다시 물 주시고, 해보세요.

Answer 4

뿌리가 있는 대파는 빈 화분에 심어서 두면 뿌리가 내려서 잘라 드시면 됩니다. 지퍼벡에 신문으로 감싸서 담으면 꽤오래 먹어요 한달 이상 가는것 같습니다. 냉동 이외에 드실수 있는 방법은 이정도 같아요.

물에 뿌리 내리기도 해봤는데 물도 잘 갈아 주시면 오래갑니다.