과일을 말려서 먹어도 영양 성분이 그대로 남아 있나요?

Question

안녕하세요. 집에 있는 건조기에 과일을 말려서 심심할때 먹으려 고 합니다. 그런데 사람들이 과일을 건조기에 말려서 먹을 경우 과일에 있는 영양 성분이 없어 진다는 이야기를 하더라구요. 혹시 과일을 말려서 먹을 경우 과일에 있는 영양 성분이 파괴가 되나요?

Answer 1

식품을 건조하면 수분이 빠지면서 영양소의 밀도가 높아집니다. 그리고 이러한 과정에서 비타민, 미네랄, 식이섬유 및 항산화 물질 등과 같은 영양소가 상당한 농도로 보존 됩니다. 신선한 과일과 비교 했을 때 말린 과일은 같은 부피에 더 많은 영양소를 가지고 있습니다. 건조하면 더 좋은 식품으로는 고구마, 배, 바나나, 감, 망고, 살구 등이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.과일을 말려서 먹을 경우 부피는 작아지나 영양소는 그대로 있다고 생각하시면 됩니다. 고농축으로 드신다고 생각하시면 됩니다. 물론 당도는 높아질 수 있다고 생각을 하구요.

Answer 3

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 과일을 말려서 먹는다면 영양 성분은 더 올라가는 걸로 알고 있습니다 그렇지만 영양 성분도 올라가지만 당도가 너무 많이 올라가서 말린 과일이 그렇게 몸에 좋은 거는 아닙니다 과일은 있는 그대로 드시는게 좋아요