건강관리
외국산 멸균우유 유통기한 긴 이유는??
우유가격 때문에 멸균우유 먹는데요.국내산 멸균우유에 비해 외국 멸균우유 유통기한 긴 이유는 무엇인가요?국산 멸균우유와 차이가 큰 가요??
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
멸균 우유는 말 그대로 균을 완전히 없애서 만들기 때문에 변질의 우려가 적기 때문에
유통기한이 깁니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
같은 멸균 처리를 받은 우유임에도 불구하고 유통기한이 큰 차이를 보이는 이유는 우유의 처리 방식과 보존 기술의 차이에 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
멸균우유는 말그대로 균을 죽여 보관기간을 늘인 우유를 말합니다.
외국의 멸균우유는 수출을 위해 멸균조건이 상이합니다
안녕하세요.
살균 공정의 차이
외국산 멸균우유는 초고온 살균(UHT) 공정을 거칩니다. 초고온 살균 공정은 원유를 135~150℃에서 2~3초 동안 가열하여 모든 미생물을 죽이는 방법입니다. 이 공정을 거치면 우유의 영양소 파괴는 거의 일어나지 않으면서도 유통기한을 크게 늘릴 수 있습니다.
유통 과정의 차이
외국산 멸균우유는 국내산 멸균우유에 비해 유통 과정이 길고 복잡합니다. 원유를 수입한 후, 국내에서 포장하고 유통하기까지 약 1개월 이상의 시간이 소요됩니다. 이 과정에서 유통기한을 고려하여 생산을 하게 됩니다.
우유 가격 때문에 멸균우유를 섭취하시는 것으로 생각되어 집니다. 그러나, 국내산 멸균우유도 가성비가 좋은 제품들이 많이 있습니다. 유통기한이 짧아도 개봉 후에는 냉장 보관하여 신선하게 섭취하시면 됩니다.