물회에 들어가는 회는 회를 뜨고 남은 것인지 물어보는 질문에 대해서 대답을 드리겠습니다. 이는 사실이 아닙니다. 물론 이는 식당마다 다릅니다. 물회에 들어가는 회는 다양한 생선의 회가 섞여서 제공되는데, 이를 어떻게 준비하느냐는 식당의 운영 방식이나 메뉴에 따라 다를 수 있습니다.
보통 물회에 들어가는 부위는 도다리 세꼬시입니다. 이는 회를 뜨고 남는 부위가 아닙니다. 추가로 숭어가 존재를 하고 이런 숭어는 버리는 부위가 거의 없습니다. 모두 회로 나가는 것이죠. 그래서 물회에 들어가는 회는 대부분 좋은 부위입니다. 이런 이유로 물회를 먹을 이유가 없습니다.
물회는 다양한 생선이 섞여서 제공되며, 이러한 다양한 맛의 조합이 물회의 매력 중 하나입니다. 이런 것을 위해서 물회 세트를 판매를 하고 이는 남는 부위가 많습니다. 하지만 이런 점은 맛이 없기 때문에 많은 곳들이 잘 사용을 안 합니다. 참고하세요.