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설날 떡국 육수를 쉽게 내는 방법을 아시나요?
설날에 떡국을 종종 해먹었는데 항상 육수가 문제였는데
혹시 설날 떡국 육수를 쉽게 만들어서
먹을 수 있는 팁이 있으시면 도움이 되겠습니다.
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
떡국을 뽀얀 사골국물을 우려서 하면 정성도 들어가고 맛도 더 좋다고 하는데 저는 간편하게 사골육수 구입해서
끓이려고 합니다. 사골육수 좋아하는 사람도 있고 해물육수 좋아하는 사람이 있어서 생홍합이 시원하고 깔끔해서 해물육수 두 가지로 하려고 합니다. 고명을 지단과 표고버섯볶은 것과 김가루 올리면 고급스럽고 맛도 좋더라구요.
일상 생활에서도 떡국 자주 먹는데요 바로 어제 저녁에도 끓여 먹었어요. 그만큼 빠르게 쉽게 국물내는 방법 알려드릴께요. 집에 국멸치 있으시면 5개 정도 크기가 깨끼손가락 만 멸치라면요. 그리고 거기에 대파 초록색 부분 넣으시고 요즘은 코인 육수가 잘 나와있어서 한개 넣고 15분 정도 끓이시면 맛있는 육수가 됩니다.고기 육수 필요하시면 시판되는 사골육수에 끓이셔도 됩니다. 저는 개운 한 국물을 더 좋아해서 멸치와 대파로 국물내서 먹는걸 좋아합니다.
설날에 떡국에 육수를 내서 떡국을 끓이는 데요. 떡국의 육수는 소뼈를 사용하는데요 소뼈르 사다가 피를 뺸 후 곰솥에 삶아주면 됩니다. 시간적으로 오래걸리죠 위에 뜨는 기름은 제거해주시구요 . 아니면 요즘에는 마트에서 육수를 팝니다
질문하신 설날에 떡국 육수를 쉽게 하는 방법에 대한 내용입니다.
물론, 한우 고기 등을 이용해서 육수를 내면 좋지만
비용이 비싸기에 저는 그냥 사골곰탕 레토르 팩을 사용합니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단 또 설날 또 꼭 육수 같은 경우에는 요즘 멸치 육수를 내기도 하지만 그게 너무 귀찮다면 그냥 대파 좀 넣고 소고기 같은 거 조금 넣고 하셔도 되지만 요즘 큐브로 나오는 거 있습니다 그거 하나 그냥 물에 풀어 넣으셔도 됩니다 그것도 귀찮다면 사골육수 슈퍼에 파는 거 넣으셔도 맛 좋습니다
떡국 육수는 취향에 따라 다르지만 보통
고기 좋아하는분들은 고기육수를 하고
고기 느끼한게 싫으면 멸치육수가 정답입니다.
보통 고기육수는 떡국할때 미리 만들지 않고
떡국을 끓일때 고기를 넣고 끓이죠.
그리고 멸치육수는 무우와 파뿌리, 양배추 심지, 다시마등을 넣고
미리 만들어 놓으면 아주 시원한 육수를 만들수 있습니다.