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세계적으로 가장 많이 먹는 새 알 종류는 닭의 알입니다. 닭의 알은 미국, 유럽 및 아시아 전역에서 널리 소비되며, 달걀이라는 이름으로 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다.
또한, 오리의 알도 전통적으로 많이 먹히는 알 종류 중 하나입니다. 특히 중국 요리에서는 오리 알이 널리 사용되며, 일부 지역에서는 오리 알로 만든 요리가 전통적인 음식 중 하나로 손꼽히기도 합니다.
다른 알 종류로는 거위, 타조, 에메우 등의 알도 먹을 수 있습니다.
야생의 새알의 경우 기생충 감염우려와 수요가 생각보다 적다는 점에서 식용으로 판매는 안되고 있습니다만 전통적으로 섭취하는 곳도 있습니다. 하지만 제일 중요한 것은 기생충 감염우려로 인해 안먹는게 좋습니다.