안녕하세요. 김민경 약사입니다.
네 올리브오일을 말씀해주시는 것이군요
1. 강력한 항염 작용 (올레오칸탈)
올리브오일을 마셨을 때 목이 칼칼하거나 매운 느낌이 드는 것은 올레오칸탈(Oleocanthal)이라는 성분 때문입니다.
기전: 연구에 따르면 올레오칸탈은 비스테로이드성 항염증제(NSAIDs)인 이부프로펜(Ibuprofen)과 매우 유사한 방식으로 염증 유발 효소인 COX-1과 COX-2를 억제합니다.
기대 효과: 만성 염증 수치를 낮추어 관절염, 혈관 염증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 혈관 건강과 지질 대사 개선 (올레산)
올리브오일의 약 70~80%는 단일 불포화지방산인 올레산(Oleic acid)으로 구성되어 있습니다.
콜레스테롤 조절: 나쁜 콜레스테롤인 LDL은 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치는 유지하거나 높이는 데 도움을 줍니다.
산화 방지: 올레산은 포화지방이나 다가 불포화지방에 비해 구조적으로 안정적이어서 체내에서 쉽게 산화되지 않으며, 혈관 내벽의 산화 스트레스를 줄여 동맥경화를 예방합니다.