막걸리 빵을 먹게 되면 이게 취기가 돌 수 있나요?

Question

막걸리 빵에는 실제로 막걸리가 들어가서

빵을 만들게 된다고 하던데

실제로 막걸리 빵을 먹으면 취할 수도 있나요?

아니면 그 냄새만 남고 알코올 성분은

모두 사라지나요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

술빵을 먹게 되면 아무래도 가장 궁금 한 것이

술빵을 먹게 되면 취할까 입니다.

막거리를 넣어서 만들긴 하지만

조리과정 에서 대부분의 알코올은 날라가서 없어지기 때문에 먹는다고 취하지 않습니다.

Answer 2

술빵 너무 맛나던데 술로 반죽해도 찌는과정에서 알코올 성분은 증발되어서 취하지는 않아요.걱정하지 마시고 맘껏드셔도 됩니다.

붕어빵에는 붕어가 없듯이 술빵에도 술은 없네요~~

Answer 3

막걸리 빵은 반죽 과정에서 막걸리를 넣지만 굽는 과정에서 알코올은 대부분 증발합니다.

남은 것은 발효 향과 풍미일 뿐 싱실제 알코올 농도는 매우 낮아 일반적으로 취기가 돌 만큼 남아 있지 않습니다.

다만 알코올이 완전이 0%가 되는 것으 아니어서 민감한 사람이면 미세한 자류야 있을 수 있으나 빵 한두 조각으로 취하는 일은 사실상 없습니다.

향으 남고 취할 정도의 알코올은 거의 사라진다고 보면 됩니다.

Answer 4

막걸리빵은 말씀처럼 반죽 과정 에서 막걸리를 사용 하지만

굽는 과정 에서 대부분의 알코올은 열로 날아가기 때문에

먹어서 취할 가능성은 거의 없습니다

보통 빵은 180~200도 에서 굽게 되는데

알코올 끓는점(78도) 보다 훨씬 높은 온도라 남을수 없어요

Answer 5

아니요 막걸리 빵을 먹는다고 취기가 돌지 않습니다.

막걸리 빵은 대부분 찜기에 쪄내는게 일반적인데요.

열로인해 알코올성분은 날아가면서 아이가 먹어도 해가없는 간식으로 변모 합니다.

다만 찌는 시간이 너무 짧거나 설익는 경우는 알콜이 남을수있어 충부히 열을 가해주는것이 중요합니다.

Answer 6

제빵 과정에서 소량만 사용한다는 점. 그리고 실제 구우면서 어느정도 날려지는 성분들이 많기 때문에, 남는양은 극소량으로 봐야 합니다.