백명란젓 파지는 어떤 영양소로 구성되어 있나요?
조금전에 백명란젓 파지를 주문했는데
젓갈류는 즐겨먹으면서도
막상 어떤 영양소들이 있는지를 모르고 있습니다
백명란젓 파지는 어떤 영양성분들로 구성되어있고 그중에서도 특히 어떤 영양소들이 풍부한지 궁금합니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
백명란젓 파지는 명태 알을 소금에 절인 젓갈류고 제품별로 영양성분은 다르지만 일반적인 명란젓의 영양 특성과 별반 다를것이 없습니다.
명란젓은 단백질 함량이 높아서 근육 형성과 단백질 보충에 좋고, 지방과 콜레스테롤이 낮아서 부담이 적습니다. 또한 비타민E, 비타민C, 칼슘등의 미량 영양소가 함유되어 있어서 피부 건강, 면역력 강화, 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있답니다.
하지만 소금 절임 식품이므로 나트륨 함량이 높아서 과다 섭취는 피하시는 것이 좋습니다. 구매한 제품의 정확한 영양 정보를 확인하시려면 포장지나 판매처에 문의하시는 것이 확실한 대안이 되겠습니다. 감사합니다^^
1명 평가안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
백명란젓 파지는 명란젓의 한 종류로, 명란은 명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 젓갈입니다.
백명란젓 파지는 맵거나 강한 맛이 덜해 부드러운 맛이 특징입니다.
영양성분으로는 단백질이 풍부하며, 필수 아미노산도 잘 함유되어 있어 근육 형성에 도움이 됩니다.
또한 비타민 A, 비타민 D와 B군 비타민이 포함되어 있어 시력 보호, 뼈 건강, 에너지 대사에 긍정적인 역할을 하며,
칼슘과 인 등 미네랄도 적당히 들어 있어 뼈와 치아 건강에 이롭습니다.
다만 나트륨 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.