냉동실에 꼬막있는데 꼬막을 질기지 않게 맛있게 삶으려면 끓는 물에서 몇 분 삶아야 할까요?

Question

냉동실에 설 전에 사다놓은 꼬막이 있습니다. 냉장보관하면 상할까봐 아예 사자마자 얼려놓았는데

양념장 만들어서 꼬막 삶아서 먹으려고 합니다. 꼬막 잚소 삶으면 질기고 맛이 없던데 끓는 물 기준으로

몇 분 정도 삶아야 할까요?

Answer 1

꼬막은 소금물에 2시간 해감한 뒤 깨끗이 씻어서 80도 정도의 물에 넣고 2~3분 삶아요

꼬막 입이 3~4개 벌어지면 바로 건져내요

삶은 꼬막은 식초나 레몬물에 헹구면 비린내도 없어진다고 하니 참고 바랍니다

Answer 2

냉동 꼬막은 해동 후 끓는 물에 넣고 2~3분 정도만 삶아주시면 됩니다. 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요. 삶는 동안 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 바로 건져내시면 적당합니다.