안녕하세요.
파인애플즙 안에 있는 '브로메린'이라는 단백질 분해 효소 덕분에 소화에 도움을 주기 때문입니다. 질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 육류나 단백질 함량이 많은 음식을 섭취하고 파인애플을 섭취하면 소화를 돕는데 도움이 될 수 있습니다. 얼려서 먹는 파인애플은 일부 브로메린 효소 활성이 손실될 수 있지만, 여전히 소화에 도움을 줄 수 있다고 봅니다. 개인의 식단과 소화 시스템에 따라 개인별로 결과는 다를 수 있으나, 좋은 이점이 있을 것입니다.