비빔국수 레시피좀알려주세요 매콤새콤하게요

Question

오이팍팍 비빔국수 퍼지지않게 매콤하면서 달콤한 비법소스로 맛있게 무치는법좀 알려주세요 시원한 비빔국수가 땡기네요 ㅎㅎ 입맛도없구 속도메스껍네요

Answer 1

비빔국수 기본소스인 양념장은

고추장, 고춧가루, 설탕, 매실청, 간장, 다진 마늘, 참깨, 참기름과 중요한 동치미육수 이렇게 혼합

하면 되기는 하거든요

솔직히 이렇게 적어드려도

더 쉽고 맛있게 만는드 방법은 간단해요

우선 동치미육에 초고추장을 넣으시면 끝~

좀 달게 드시고 싶으면 설탕 추가 하시면 되거든요 간단하죠 .

아니면 요즘 야념장도 만들어서 판매도

하잖아요 ㅋㅋㅋ

저희집은 두번째 방법을 선호해요

Answer 2

매콤새콤 비빔국수 레시피

​양념장: 고추장 1.5, 식초 2, 설탕 1, 매실액 1, 참기름 1 (큰술 비율)

​면 삶기: 끓을 때 찬물 2번 붓고, 다 삶으면 찬물에 빨래하듯 빡빡 씻어 물기 짜기

​완성: 채 썬 오이 팍팍 넣고 무치면 끝! 아삭하고 탱글해 속 울렁거릴 때 좋습니다.

Answer 3

매콤새콤 비빔국수 (2인분)

재료

* 소면 200g

* 오이 1/2개(채썰기)

* 상추 또는 깻잎 약간(선택)

* 삶은 달걀 1개

* 김가루, 통깨 약간

양념장

* 고추장 2큰술

* 고춧가루 1큰술

* 식초 2큰술

* 설탕 1.5큰술

* 간장 1큰술

* 다진 마늘 1/2큰술

* 참기름 1큰술

* 매실청 1큰술(없으면 설탕 1/2큰술 추가)

* 통깨 약간

만드는 법

1. 소면을 끓는 물에 3~4분 삶습니다.

2. 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 충분히 빼줍니다.

3. 양념장 재료를 모두 섞어 10분 정도 숙성시킵니다.

4. 소면에 양념장을 넣고 골고루 비벼줍니다.

5. 오이, 삶은 달걀, 김가루, 통깨를 올려 마무리합니다.

더 맛있게 먹는 팁

* 사과나 배를 채 썰어 넣으면 상큼한 맛이 살아납니다.

* 참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 더 잘 유지됩니다.

* 매운맛을 원하면 청양고추 1개를 잘게 썰어 넣거나 고춧가루를 1/2큰술 더 추가하세요.

* 삶은 콩나물이나 양배추를 곁들이면 식감이 더욱 좋아집니다.