백수오 로스팅 과정 때 너무 많이 하면 발암물질이 나오나요?

Question

성별

남성

나이대

46

기저질환

없음

복용중인 약

없음

커피 자체는 발암물질이 없으나 로스팅 하는 과정에서 발암물질이 발생한다고 전문가들이 그러더군요..

백수오차를 티백으로(티백은 옥수수전분으로 만들어서 미세플라스틱이 없음) 꾸준히 마시고 있는데..

백수오도 로스팅 하는 과정에서 발암물질이 생성되는지 궁금합니다..

Answer 1

안녕하세요. 박호현 약사입니다.

백수오도 볶을때 발암물질이 생성되기는 하나 매우 소량일 가능성이 높으므로 크게 걱정해야할 양은 아닙니다. 대신 태우시면 발암물질 양이 더 늘어날 수 있습니다.

감사합니다.