생활
간마늘이랑 다진마늘 차이가있나요 ??
육회를 비빌때 마늘을넣는걸 좋아하는데 다진마늘을 넣을때랑 간마늘을 넣을때랑 맛의차이가있을까요 ?? 별로차이는없겟죠 ??
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3개의 답변이 있어요!
간마늘과 다진마늘의 차이를 특징과 같이 다음과 같이 구별됩니다.
간마늘: 마늘을 믹서기나 블렌더에 갈아 매우 곱게 만든 것을 말합니다.
다진마늘: 마늘을 칼로 다져서 일정한 크기로 만든 것을 말합니다.
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.마늘의 제형에 따라 육회의 맛이 달라질 수 있습니다. 다진 마늘은 표면적이 넓어 빨리 풍미가 퍼져나가므로 육회에 강한 마늘 향을 전달합니다. 반면 간 마늘은 상대적으로 입자가 크고 농도가 높아 점진적으로 맛이 퍼져나가, 좀 더 부드럽고 은은한 마늘 맛을 낼 수 있죠.
안녕하세요! 올곧은재칼30님
간마늘과 다진마늘의 차이는 크지 않지만 약간의 맛과 식감 차이는 있어요.
- 다진마늘: 마늘을 잘게 다져서 씹히는 식감이 조금 있고 향이 풍부하게 느껴져요.
- 간마늘: 마늘을 곱게 갈아서 매운맛과 향이 부드럽게 퍼져요.
육회에 넣을 때는 둘 다 무난하게 어울리지만, 다진마늘을 쓰면 마늘 맛이 조금 더 강하게 나고 씹히는 식감이 살짝 남을 수 있어요.