간장게장에서 좀 떫은 맛 나는거는 왜그런가요

Question

제가 간장게장을 엄청나게 좋아하는데요.

가끔씩 간장게장을 먹다보면 떫은 맛이 나는 것들이 있더라고요.

이런거는 상한건가요?

Answer 1

꽃게 특유의 떫은 맛이날수도 있는 상황입니다.

상했을때는 떫은 맛보다는 신맛이나 비린맛이 심하게 전해질수가 있습니다.

상한건 아닌거 같습니다.