카츠 종류 중 히레카츠와 로스카츠 차이

Question

돈카츠 종류에 히레카츠와 로스카츠가 있잖아요 이 두개의 차이가 무엇인가요? 아시는 분들 답변 달아주시면 감사하겠습니다!!!

Answer 1

히레카츠와 로스카츠는 일본 요리인 돈카츠의 다른 종류입니다. 히레카츠는 돼지고기의 등심 부위를 사용하여 만든 카츠로, 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다. 반면에 로스카츠는 등심 부위의 뼈 안쪽인 로인 부분을 사용하여 만든 카츠로, 좀 더 질겅하고 풍부한 육즙을 가지고 있습니다. 따라서 히레카츠는 부드러운 맛을 즐기고 싶을 때, 로스카츠는 고기의 질감과 육즙을 더 많이 느끼고 싶을 때 선택합니다.

Answer 2

돈가스 중에 히레카츠는 돼지 안심 돈가스라 보시면 되고 로스카츠는 돼지 등심 돈가스를 의미합니다.

즉 히레카츠는 안심, 로스카츠는 등심 돈까스 입니다.

Answer 3

히레카츠는 안심부위의 돈까스로 부드럽고 촉촉한 식감을 가지고 있으며, 로스카츠는 등심부위의 고기로 쫄깃하며 고단백 부위입니다.

Answer 4

등심과 안심 차이입니다. 그런데 말을 그렇게 썼을뿐 같은 돈까스에 부위와 식감만 달라요 부드러운거 좋아하시는분. 퍽퍽살 좋아하시는분!