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카츠 종류 중 히레카츠와 로스카츠 차이
돈카츠 종류에 히레카츠와 로스카츠가 있잖아요 이 두개의 차이가 무엇인가요? 아시는 분들 답변 달아주시면 감사하겠습니다!!!
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4개의 답변이 있어요!
히레카츠와 로스카츠는 일본 요리인 돈카츠의 다른 종류입니다. 히레카츠는 돼지고기의 등심 부위를 사용하여 만든 카츠로, 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징입니다. 반면에 로스카츠는 등심 부위의 뼈 안쪽인 로인 부분을 사용하여 만든 카츠로, 좀 더 질겅하고 풍부한 육즙을 가지고 있습니다. 따라서 히레카츠는 부드러운 맛을 즐기고 싶을 때, 로스카츠는 고기의 질감과 육즙을 더 많이 느끼고 싶을 때 선택합니다.
돈가스 중에 히레카츠는 돼지 안심 돈가스라 보시면 되고 로스카츠는 돼지 등심 돈가스를 의미합니다.
즉 히레카츠는 안심, 로스카츠는 등심 돈까스 입니다.
히레카츠는 안심부위의 돈까스로 부드럽고 촉촉한 식감을 가지고 있으며, 로스카츠는 등심부위의 고기로 쫄깃하며 고단백 부위입니다.
등심과 안심 차이입니다. 그런데 말을 그렇게 썼을뿐 같은 돈까스에 부위와 식감만 달라요 부드러운거 좋아하시는분. 퍽퍽살 좋아하시는분!