로스까스와 히레까스는 각각 어떤 것인가요?

Question

일식 돈까스집을 가면 다양한 종류의 돈까쓰가 있지만, 그 중 로스까스와 히레까스가 가장 흔하게 보이더라고요.

둘이 각각 다른 부위를 쓰는 것은 알겠는데, 어떤 부위를 쓰는지와 또 부위 외에 다른 조리방식 등 차이점이 있다면 알고 싶어요.

Answer 1

히레까스는 돼지고기의 안심 부위로 만들어지는 돈까스입니다. 그에 반해 로스까스는 돼지고기의 등심 부위로 만들어지는 돈까스입니다.

Answer 2

로스카츠는 등심으로 만들고 히레카츠는 안심으로 만들게 됩니다 로스카츠는 좀 더 두껍고 질긴 맛이 특징이고 히레가츠는 부드럽게 느껴집니다