의외로 시나몬 즉 계피 싫어하는 사람들 많기 때문에 대중적이지 않는다고 생각할수도 있지만 과거부터 수정과, 약밥, 한과, 떡 등 들어가는 핵심 향신료 역할 했습니다. 서양과 일본에서 시나몬 대중적인 이유는 품종과 향미 달라서 그런데 실론 시나몬은 단맛이 돌고 향이 부드러워 빵이나 쿠키 음료 가볍게 첨가하기 때문에 서양과 일본에서 대중적으로 인지도 있고 한국은 카시아 계피 나무 사용하기 때문에 맛 자체가 알싸하고 매운맛과 특유의 강렬한 향으로 인해 한약재 이미지 강해서 시나몬 만 주재료 사용하는 경우 거의 없어서 대중적 음식 없는겁니다.
