식품마다 칼로리가 적혀있는데 어떤 식으로 계산이 되나요
식품마다 적혀있는 영양정보에서 칼로리 계산은 어떠한 식으로 산출이 되는지 궁금합니다.
재료를 섞어서 음식을 만들면 왜 그 칼로리가 나오는지 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
식품의 칼로리는 다음과 같이 계산됩니다.
각 성분의 칼로리 계산
탄수화물: 1g당 4 칼로리
단백질: 1g당 4 칼로리
지방: 1g당 9 칼로리
총 칼로리 산출
식품의 영양 성분표에서 탄수화물, 단백질, 지방의 양을 확인합니다.
각 성분의 양에 그에 해당하는 칼로리 값을 곱하고, 모든 성분의 칼로리를 더하여 총 칼로리를 계산합니다.
예를 들어, 식품에 10g의 탄수화물, 5g의 단백질, 2g의 지방이 포함되어 있다면
탄수화물: 10g × 4 칼로리/g = 40 칼로리
단백질: 5g × 4 칼로리/g = 20 칼로리
지방: 2g × 9 칼로리/g = 18 칼로리
총 칼로리: 40 + 20 + 18 = 78 칼로리
재료 혼합 시 칼로리 계산
여러 재료를 섞을 때 각 재료의 칼로리를 합산합니다.
예를 들어, 재료 A 200g과 재료 B 100g을 사용하면, 각 재료의 칼로리를 계산하여 더한 후 총 칼로리를 구합니다.
이러한 방식으로 각 식품의 칼로리가 산출되며, 재료를 섞어 만든 음식의 경우 각 재료의 칼로리를 합산하여 최종 칼로리를 계산합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
식품의 칼로리는 그 식품에 포함된 영양소의 양에 따라 계산됩니다. 주요 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방의 열량은 다음과 같습니다: 탄수화물 1g당 4칼로리, 단백질 1g당 4칼로리, 지방 1g당 9칼로리입니다. 식품의 영양성분표에 기재된 각 영양소의 함량을 곱하여 총 칼로리를 계산합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
시중에 판매가 되는 제품들은
사전에 샘플로 만들어서 검사를 맡겨요
거기에 나온 수치를 가지고 계산해서 표시를 해요
법적으론느 수치를 정수를 만들어서 표시를 해야 하는거여서요
탄수화물 , 단백질 g x 4 kcal
지방 g x 9kcal
검사결과 중 탄수화물이 3.9g 나오면 4그람으로 표시하고 계산도 4그람으로 한답니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
가공식품의 칼로리는 화학적인 방법으로 분석하여 얼마의 기간동안 보존되고 이후에 산패되는지 계산하여 산출되게 됩니다