집에서 수육을할때 너무 뭉그러지는데요

Question

안녕하세요. 신중한홍여새160입니다.집에서 수육을때 식당에서 파는것처럼 하는방법이 있을까요?너무 뭉그러져서 썰기도 힘든데요

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

수육은 고기 선택이 중요합니다. 오래 삶아야 하기 때문에 양지머리나 사태가 적당하고

삶는 시간은 1시간 정도로 덩어리 고기로 삶아야 탄력있고 썰었을 때 모양도 예쁘게 나옵니다.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

수육을 삶은 후 바로 썰면 뭉그러지기 쉽습니다. 조금 식힌 후 자르면 모양 예쁘게 썰어낼 수 있습니다.