뇌경색 초기 약먹고 혈압관리 식단관리 중인데요 더워서 냉면 먹고싶어요?

Question

뇌경색 초기 치료 후 혈압관리와 식단관리 중입니다. 요즘 날씨가 유낙 더워 평소 좋아했던 냉면이 먹고 싶은데요 물냉면이나

비빔냉면 먹어도 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

뇌경색 초기 치료를 받으시며 혈압과 식단을 철저하게 관리하시느라 정말 고생이 많으십니다. 무더운 여름날 시원한 냉면이 상당히 생각나시겠으나, 혈압 관리를 위해서 섭취 방식에 어느정도 주의가 필요하겠습니다.

뇌경색 환장의 큰 적은 나트륨이며, 냉면은 나트륨 함량이 상당히 높은 대표적인 외식메뉴랍니다. 시판 물냉면 한 그릇의 평균 나트륨은 약 2,000mg에서 2,600mg 수준으로 세계보건기구의 하루 섭취 권장량(2,000mg)을 단 한끼에 초과하게 됩니다.

반면에 비빔냉면의 나트륨 함량은 평균 1,200mg에서 1,700mg 수준으로 물냉면보다는 상대적으로 나트륨이 적은 편이랍니다. 따라서 둘 중 하나를 꼭 선택을 해주셔야 한다면, 국물을 모두 마실 위험이 있는 물냉면보다는 비빔냉면을 드시는 것이 나트륨 섭취를 줄이는데 좀 더 유리하겠습니다!

그러나 비빔냉면의 양념장에도 나트륨과 당분이 상당량 포함되어 있어서, 식당에서 주문하실 때는 양념장을 얹지 마시어 따로 달라고 요청하셔서 절반 이하만 덜어서 슴슴하게 비벼 드시길 권장해 드립니다. 만약에 물냉면을 드시게 된다면 혈압 상승을 막기 위해서 짠 육수는 절대 마시지 마시고 면만 건져서 드셔야 합니다.

가장 안전하게 냉면을 즐기시는 방법은 집에서 직접 조리를 해주시는 것입니다. 메밀면을 삶아서 나트륨을 최소화한 수제 양념장을 곁들이고, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍성한 오이와 무, 그리고 단백질을 든든하게 보충해 줄 삶은 달걀과 껍질과 지방을 제거한 살코기 고명을 얹어서 드시면 좋겠습니다.

무더위 속 입맛을 잃기 쉬운 요즘이지만, 지금까지 식단 관리를 정말 우수하게 잘 해오신 것처럼 섭취 방식에 조금만 더 주의를 기울이셔서 시원하고 건강하게 이번 여름을 이겨내시길 응원하겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

뇌경색 초기 치료 받으시느라 고생이 많으셨네요,

요즘 날씨가 너무 더워서 저도 어제 냉면을 먹었는데요,

뇌경색 치료 후 혈압과 식단 관리 중에, 무더위 때문에 시원한 냉면이 생각나는 것은 자연스러운 일이고, 물냉면이나 비빔냉면을 드셔도 되지만 자주 드시거나 국물까지 모두 드시는 것은 피하는 것이 좋습니다.

냉면은 면 자체보다 육수와 양념장에 나트륨 함량이 매우 높은 편이라 혈압 관리와 뇌경색 재발 예방에 부담이 될 수 있습니다. 특히 물냉면은 국물을 많이 마실수록 나트륨 섭취가 크게 늘어나고, 비빔냉면도 양념장에 소금과 당분이 많이 들어 있어 과하지 않게 드시는 것이 필요합니다.

드실 때는 국물은 가능한 남기고, 양념도 양을 조절하는 것이 좋고, 삶은 달걀이나 편육, 닭가슴살 등을 함께 곁들여 단백질을 보충하고, 오이 같은 채소를 충분히 곁들이는 것이 영양균형에 도움이 됩니다. 또 냉면을 드신 날은 다른 끼니의 염분 섭취를 조절하시고 수분을 충분히 섭취하는 것이 혈압 관리에 도움이 됩니다.

즉, 뇌경색 초기 치료 후에도 냉면을 드시는 것은 괜찮지만 국물과 양념을 줄이고, 단백질과 채소를 함께 곁들여서 보다 건강하고 맛있게 드시길 응원합니다.