조개에서 쓴 맛이 나는데 이유가 뭘까요?

Question

오늘 조개를 마트에서 사서 파스타를 만들어 먹었는데 이상하게 조개가 쓰더라고요..그래서 파스타에도 쓴맛이 나서 별로 였어요..이유가 뭔가요? 몸에 안 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

말씀하신 해당 질문에 답변드리겟습니다.

상했을수있습니다,

이런날씨에 상온에서 오래있었으면

상할수도있습니다,

허나 조개의 내장부분또한 그런맛이 날수있으니

조심하여. 섭취하시길바라겟습니다.

Answer 2

조개에서 쓴맛이 많이 나는 것은 조개내의 내장부분에 쓸개가 있습니다. 이것이 제거되지 않으면 쓴 맛이 납니다. 뿐만이니라 조개가 변질되었거나 오염된 갯벌 등에서 생산된 경우에는 쓴맛이 날 수가 잇습니다. 단순히 쓸개즙에서 나는 쓴맛이라면 먹어도 문제가 없지만 다른 이유라면 섭취를 안하시는게 좋습니다. 그러나 육안으로 봐서는 그 원인을 알 수가 없습니다.

Answer 3

안녕하세요 푸른 범고래님 , 만나서 반갑습니다 :)

네 범고래님 우선,,,이 경우 조개는 신선도가 떨어지거나 잘못 보관된 경우, 또는 조개가 자극적인 물질을 섭취했을 때 쓴맛이 날 수 있습니다... 조개의 신선도가 낮거나 제대로 씻지 않은 경우, 또한 해양 환경에서 섭취한 먹이나 오염물질이 쓴맛을 유발할 수 있습니다 ㅜ.ㅜ ;;

몸에 좋지 않거나 상한 조개는 냄새가 나거나 색이 변할 수 있지만,,, 단순히 쓴맛이 나는 것만으로는 조개가 상했는지 여부를 확실히 판단하기 어려운 경우가 많아여 만약 쓴맛이 나거나 다른 이상이 느껴진다면, 섭취를 중지하고 조개를 다시 확인해 보시는 것이 좋겠네요... ;;

답변은 오로지 개인의 단순 참고용으로만 활용하실수있습니다

오늘도 즐거운하루되세요 ^^

Answer 4

조개에서 쓴 맛이 나는 이유는 여러 가지가 있는데 조개 내부에 포함된 담즙 성분이 쓴 맛을 유발할 수 있습니다. 그리고 조개의 서식 환경이 오염되었거나, 적절히 세척되지 않았을 경우 쓴 맛이 날 수 있습니다. 또 조개가 상했거나 신선하지 않은 경우에도 쓴 맛이 발생할 수 있습니다~~