통밀빵 냄새 제거방법이 있을까요? 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

여기에서 통밀빵 정보얻고 성공했습니다.

그런데 통밀빵에서 특유냄새(통밀냄새) 안나게 하는 방법이 있을까요? 빵 만들어서 바람 통하는 곳에서 두고 식혔습니다.

Answer 1

통밀 특유의 구수한 향은 자연스러운데,

향을 줄이려면 반죽할 때 우유와 버터, 꿀 등을 넣어 주거나 견과류 등을 활용하면 도움이 됩니다.

구운 뒤에는 완전히 식힌 뒤에 밀폐 보관하고, 약간 데워 먹으면 통밀 향이 부드럽게 느껴질 수 있습니다.