집에서 청국장을 맛있게 끓이는 레시피와 요리 팁을 공유해주세요?

Question

친구가 직접 만든 청국장을 선물받았는데 어떻게 끓여야할지 모르겠어요ㅠㅠ 맛있게 먹고싶은데 레시피 좀 알려주세요! 특별한 비법이나 재료 있다면 그것도 궁금해요.. 청국장 잘 끓이시는 분들의 노하우가 필요합니다..

Answer 1

안녕하세요.

저도 겨울에는 특히 더 된장국보다 청국장을 자주 끓여먹는 편입니다. 냉동실에 보관해놓고 한 개씩 꺼내서 끓이는데요.

먼저 청국장은 재료가 잘익은 김치, 두부, 다시마멸치 우린 육수 기본이 되면서 맛을 결정하는 거 같습니다.

송송 선 대파와 팽이 버섯, 두부 조금 썰어넣고 끓이면 맛있는 청국장찌개가 됩니다.

Answer 2

질문해주신 집에서 청국장 맛있게 끓여 먹는 레시피에 대한 내용입니다.

청국장에는 반드시 신김치 혹은 묵은지와 두부가

잔뜩 들어가야지 맛이 좋아집니다.

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 청국장 같은 경우에는 일단은 쌀뜨물 같은 거 있으면 엄청 좋습니다 돼지고기랑 김치를 잘게 썰어 놓으시고요 같이 끓이면서 청국장 넣으시고 고춧가루 살짝 넣으시고 양파 땡초 애호박 같은 거 같이 썰어서 넣으시면 좋습니다 그리고 두부가 더 넣어 주면 좋고요

Answer 4

1.소고기.돼지고기.멸치중 기호에따라 선택하여,(고기는 적당히 채썰고 멸치는 손질한뒤) 용기에 쌀뜨물을 부어 중불에서 우러나도록 끓여줍니다.

2.두부는 먹기좋게 도톰하게 썰고,파와 청양고추도 어슷썰고 애호박은 반달 썰기를 해줍니다.

3. 1.의 육수물에 청국장을 풀고 썰은 김치를 넣어서 끓이며, 한번 끓어나면 두부.파.청양고추.애호박.다진마늘 등을 넣고 야채가 익을 정도로만 끓여주면 완성이 되며,간이 부족할때엔 소금으로 간을 맞추어 준다.