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고마운줄나비12

고마운줄나비12

청국장 맛있게 끓이는 방법들이 궁금합니다.

안녕하세요.친구가 직접 만든 청국장을 줬는데 잘 끓이지 못해서요.맛있게 고맙게 먹고 싶은데 좋은 방법들 문의드립니다.수고하세요.

3개의 답변이 있어요!

  • 뽀얀굴뚝새243

    뽀얀굴뚝새243

    안녕하세요.

    청국장 찌개 저도 굉장히 좋아하는 음식이라서 겨울에 먹으면 특히 더 맛있는 거 같습니다.

    저도 시골에서 친정언니가 직접 만들어서 냉동해서 보내주면 끓여먹으니 소화도 잘되고 장에도 좋아서

    종종 끓여 먹고 있습니다.

    청국장은 다시마와 멸치로 기본 육수를 내서 신김치 잘게 썰어 넣고 육수 넣어서 팔팔 끓이다가 버섯, 두부, 송송 썬 대파 넣고 끓이면 됩니다. 청국장은 비실러스 균이 열에 약해서 나중에 살짝 끓여서 먹는 게 좋다고 하더라구요.

  • 차곡차곡

    차곡차곡

    어떤 분들은 청국장에 신김치를 조금 넣어서 같이 끓여드시기도 하는데.
    그건 뭐... 입맛대로입니다.
    저희 집에서는 김치를 넣은 청국장을 드시지 않기 때문에
    저 역시 김치 넣은 청국장은 좀 이상하더군요.
    다만 청국장에는 유난히 쇠고기를 넣어서 국물맛을 내야 맛이 좋구요.
    대파와 고춧가루, 마늘이 빠지면 맛이 없습니다.

  • 와우와우위

    와우와우위

    청국장을 맛있게 끓이는 방법들에 대한 질문입니다.

    일단 청국장에 묵은지와 두부를 넣고 같이 끓여주시면

    정말 맛이 좋은 청국장이 될 것입니다.