와인은 왜 오래될수록 좋다고하는건가요?

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

와인이 오래될수록 무조건 좋은것은 아닙니다. 좋은 와인은 오 래될수록 맛과 향이 좋아지기 때문에 가격이 비싸집니다.

좋은와인중에는 몇십년이상 숙성시킨 와인도 많습니다.

어떤 와인이든지 오래 묵힌다고 좋은 것은 아닙니다. 오랫동안 숙성 가능한 정도는 탄닌의 함유량에따라 달라집니다.

탄닌이 풍부한 와인은 오래숙성할 수 있고 병숙성도 가능하지만, 탄닌이 적은 와인의 경우 오래두면 상하게 됩니다.

또한 탄닌이 풍부하다고 해도 병입 시 입구밀봉이 제대로 되지 않으면 변질될 수 있구요.