자취할때 밑반찬은 보통 몇일 동안 먹고 있는지요?

Question

객지에서 당분간 자취할때 ,아내가 밑반으로 해준 깻잎장아찌, 김치, 젓갈, 멸치볶음, 고기간장조림 등이 있는데요, 보통 이들 밑반찬은 몇일 동안 먹고 있는지요? 무한정 오래 먹을수 만은 없는 것 같아서요,

Answer 1

저는 자취할 때 기본적으로 깻잎장아찌, 멸치볶음, 계란장조림, 김치 등 넣어놓고 먹는데 염도가 높아서

오래 먹게 되더라구요. 거기에 계란 후라이나 국이나 카레를 해서 먹고 밑반찬의 경우 길면 2주 짧으면 1주일 내에

소진했던 거 같아요.

냉장고에서도 온도에 맞는 균이 생겨서 오래 두면 상하거나 곰팡이가 핍니다.

가급적 그때 그때 바로 해서 먹는 것이 좋은데 밑반찬은 좀 짭짤하게 만드는 거라서

오래 먹는 거 같아요.

Answer 2

자취 생활을 하면서 아내분이 해주신 밑반찬은 정말 큰 도움이 될 거예요. 깻잎장아찌나 김치 같은 발효 음식은 냉장 보관 시 몇 주 이상 보관할 수 있지만, 맛이 변하지 않도록 하려면 일주일 안에 드시는 것을 권장합니다. 젓갈 역시 냉장 보관 시 오래 두고 먹을 수 있지만, 열었을 경우 2주 내로 드시는 것이 안전해요. 멸치볶음은 공기가 닿지 않게 밀폐 용기에 넣어 보관하면 1주일 정도는 드실 수 있고, 고기간장조림은 냉장 보관하실 경우 3~4일 내에 드시는 것이 좋습니다. 최대한 맛있고 신선하게 먹으려면 적당량씩 나눠서 보관하시고, 냄새나 맛이 평소와 다르다면 섭취를 피하는 것이 안전합니다.

Answer 3

말씀주신 반찬들은 대부분리 소위 애기하는 마른반찬류 인것 같네요 ㅎ

이런 반찬들은 냉장고에 한달정도 보관헤서 먹어도 끄덕없습니다.

김치냉장고라면 조금 더 오랜 보관이 되고요!