꿀은 높은 당도로 인해 수분활동도가 낮아 미생물이 번식하기 어려워용. 게다가 꿀에는 자연 방부제 역할을 하는 효소인 글루코스옥시다아제가 함유되어 있어 부패를 억제하죠!! 이러한 두 가지 요인이 결합하여 꿀이 오랫동안 변질되지 않고 보존되는거예요! 그리고 꿀은 수분과 접촉하면 희석되어 당 농도가 낮아지고, 이는 미생물 번식의 위험을 높일 수 있어요...🥲 따라 꿀을 보관할 때는 반드시 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 해요! 또한 꿀을 덜어낼 때 사용하는 도구에도 물기가 없도록 주의해야 하구요! 아무리 부패에 강한 꿀이더래도 수분이 닿으면 급속도로 부패할 수 있으니 이 점 유의하시고, 습하지 않은 곳에 꿀을 보관하시면 오래 드실 수 있을 거에요☺️