무우김치 종류중에 석박지와 깍두기의

Question

무우김치 종류에는 석박지와 깍두기가 있는데

이두가지 다 국밥먹을때 아주 잘어울리긴 하는데

이두가지 김치는 어떤점이 틀린가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

섞박지는 배추와 함께 무를 큼직큼직하게, 나박나박 썰어 배추와 함께 버무린 형태로 김치에 큰 무 조각을 마치 군데군데 박아 놓은 듯 담그는 김치류의 하나입니다. 우리가 흔히 석박지라 부르지만 올바른 표준어로는 섞박지로 쓰는 게 맞답니다.

깍두기는 거의 정사각형, 마치 주사위 같이 생긴 모양으로 썰어진 것을 흔히 볼 수 있는데요. 그 모양을 빗대어 깍둑깍둑 썰어서 깍두기라고 합니다.

섞박지와 깍두기의 차이는 앞서 이야기했듯 들어가는 재료와 크기의 차이입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

석박지와 깍두기 모두 ㅈ무를 주재로로 하는데요

석박지는 얇게 썬 무와 다양한 채소가 함께 들어가요

반면 깍두기는 정육면체로 썬 무만 사양해서 아삭함 식감을 준답니다.