청국장 냄새 않나게 만는법 알고 싶어요?

Question

집에서 서리태 콩 으로 청국장 만들고 싶은데

냄새 안나게 뜨우는 법 알고 싶어요

온도랑 콩 삶은 시간. 며칠 숙성 시켜야 되는지. 궁금 합니다

재래식으로 할때 필요한 재료들도 알려주시면 감사하겠습니다

Answer 1

청국장찌개는 된장과 섞어서 조리하면 됩니다.

재료도 다양하게 넣어주시면 더욱 맛나게 즐기실 수 있답니다.

꾸덕뚝덕하게 만들어 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 너무나 맛난 메뉴이지요

육수에 다진 마늘을 넣고 시작하고 있는 별공이 여기서 육수는 멸칫 가루 또는 쌀뜨물을 주로 애용하고 있답니다.

잘게 썬 김치 빼놓을 수 없겠죠 맛이 과하게 시다면 양념은 털어내고 넣어주세요

김치의 양이 과하게 많이 들어가면, 김치찌개스럽게 바뀌기 때문에 적절하게 넣어주셔야 합니다.

그리고 물속에 잠겨 보이지 않는 감자

버섯도 푸짐하게 넣어주세요. 새송이 버섯 느타리버섯 팽이버섯 표고버섯 호박도 넣어주세요.