중국집에서 쓰는 후라이팬은 무엇인가요?

중국집에서 쓰는 후라이팬의 장점이 무엇인가요?

코팅팬도 아닌거 같은데..굳이 쓰는 이유가 궁금합니다..

중국집 후라이팬의 명칭과...장단점을 알고 싶습니다

고수님의 답변 부탁드려요