김치의 유산균은 씻었을 때도 남아 있나요?

Question

묵은지를 씻어서 고기나 회를 싸먹기도 하는데 그렇게 김치를 씻어도 유산균이 남아 있을까요? 물에 많이 씻겨 나가겠지만 배추 속에 스며 있는 것도 있을지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 김치는 씻었을때 유산균이 많이 없어지게 됩니다. 그렇게 때문에 되도록이면 묵은지도 씻지 않고 드시는 것이 좋습니다