건강관리
하늘날기
아이들과 먹을 봄동 비빔밥!!!!!
레시피들을 보니...전부 고추가루 고추장이 들어가네요...
10세6세 맵찔이들과 함께먹을!!!!
봄동. 비빔밥!!레시피좀요...
된장이 답인가요ㅠ
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
고추장과 고춧가루가 부담스러운 아이들을 위해서는 맵지 않은 비빔밥이 대안이 되겠습니다. 물론 된장도 괜찮지만 간장 양념장을 활용하시면 몸동 특유의 달큰하고 고소한 맛을 더 잘 느끼실 수 있겠습니다.
어린이용 봄동 된장 비빔밥 레시피를 공유 드리겠습니다.
[재료, 2인분]
봄동 1/4포기, 밥 2공기, 달걀 2개, 된장 비빔장(된장 1큰술, 매실철 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 올리고당1/2작은술-된장의 짠맛을 중화하며 아이들의 입맛을 돋구어 줍니다) 그리고 다진 쇠고기 볶음이나 참치를 더하면 단백질 보충에 좋답니다.
[조리순서]
1)봄동 손질: 봄동은 개끗이 씻어 물기 제거해주시고, 아이들이 한입에 먹기 좋게 3cm 정도로 작게 썰어주세요(생으로 드셔도 좋으나, 소화가 걱정되신다면 끓는 물에 30초만 살짝 데쳐서 물기를 꽉 짜주시는 것이 필요합니다)
2)비빔장: 분량의 양념을 섞으셔서 비빔 된장을 만듭니다. 마늘은 생략하셔도 좋습니다.
3)고명준비: 달걀은 아이들이 좋아하는 반숙이나 완숙으로 준비합니다.(되도록 완숙이 식중독 측면에서 안전합니다)
4)마무리: 밥 위에 봄동을 넉넉히 올리시고, 만들어둔 된장 소스를 조금씩 얹어 비벼주시길 바랍니다.
팁을 드리겠습니다. 시판 된장은 짤 수 있어서, 두무 1/4모를 으깨서 된장과 섞어보시길 바랍니다. 저염 비빔장이 되어서 훨씬 담백하고 부드럽답니다. 그리고 고추장 대신에 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 스테비아 1/2작은술, 연두같은 이런 감칠맛 재료를 살짝 더하는 간장 비빔장도 6세 아이에게는 꽤 인기있는 선택지가 되겠습니다. 봄동에는 비타민C, 칼슘이 많아 성장기 아이들의 면역력에 최고랍니다.
아이들이 봄동의 아삭한 식감을 좋아한다면 전으로 부쳐서 비빔밥 위에 고명처럼 얹어주셔도 잘 먹는답니다.
채택된 답변