물에 타먹는 액상 효소를 먹고 있습니다.
효소는 42도 이상부터 파괴? 된다는데.. 그럼 뜨거운 물에 타 먹으면 효과가 없는건가요?
42도 이상으로 가열만 안하면 상관 없는걸까요?
아시는 분 답변 부탁드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
효소 같은 경우는 기본적으로 70° 이상 되어야 영양소가 파괴 되는 것을 알고 있습니다.
42도 정도면 충분이 괜찮아 보입니다.
