회를 먹을때 두께를 얼마로 해서 썰어 먹으면 제일 맛있을까요??

회를 좋아하는데요. 그래서 회를 껍질만 배껴진걸 가지고 와서 직접 썰어서 먹는데요. 이때 회를 먹을때 두께를 얼마로 해서 썰어 먹으면 제일 맛있을까요??