전라도 음식인 닭장 레시피가 귱굼합니다~

Question

이번에 순천에 놀러갔다가 닭장을 먹어보니 맛있더라구여~그래서 집에서 한번 해보고 싶은데~

닭장 레시피가 궁금해요~떡국으러 먹을때랑 그냥 먹을띠 레시피 알려주세요~

Answer 1

맑고 진한 국물이 특징인 닭장은

닭을 씻어 끓는 물에 데친 뒤 헹구고

냄비에 닭과 물, 양파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고

1시간 30분 끓입니다

닭은 건지고 육수는 체에 거릅니다

소금으로 간을 맞춰 닭고기를 넣고 끓이면 됩니다