게 껍데기먹어도 건강에좋나요???

Question

예전에 들은거같은데 게의 껍데기에는 많은 영양분이있다는데 정말로 그런가요?? 튀기면 씹어먹을정도는되던데 어떤게맞나요??

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

게 껍데기에는 실제로 영양분이 많이 포함되어 있으며 특히 껍데기는 칼슘과 단백질이 풍부하고, 키틴이라는 섬유소도 포함되어 있어 소화 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 껍데기를 튀기거나 조리하여 씹어먹는 것은 치아와 소화기관에 부담을 줄 수 있으므로 대부분의 사람들은 게 껍데기를 먹지 않고, 주로 게살을 소비하는 것이 일반적입니다. 게 껍데기를 식사에 포함시키기보다는, 게살을 통해 영양을 섭취하는 것이 더 안전하고 효과적입니다.