우리나라에서 재배하고 있는 고구마에는 어떤 성분의 영양가가 포함되어 있을까요?
탄수화물은 기본적으로 있을것같은데????

Question

우리나라에서 재배하고 있는 고구마에는 어떤 성분의 영양가가 포함되어 있을까요?탄수화물은 기본적으로 있을것같은데????

박예슬 영양사 · Accepted Answer

고구마는 수분 66.3%, 탄수화물 31.2%, 단백질 1.4%로 전분이 주성분이다. 알칼리성 식품으로 칼륨, 칼슘, 인을 비롯해 비타민 A, B1, B2, C, E 등이 고루 함유되어 비타민의 보고라 할 수 있는 대표적인 알칼리성 식품 중의 하나이다.출처 고구마의 특성 및 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.고구마는 탄수화물도 있고 폴리페놀과 식이섬유가 많이 있어서 도움이 많이 되고우선 고구마는 다른 빵이나 쌀에 비해서 칼로리가 낮습니다.

식습관·식이요법

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우리나라에서 재배하고 있는 고구마에는 어떤 성분의 영양가가 포함되어 있을까요?