치즈는 화학성분이 들어가 있는데 건강식품이 맞나요

Question

치즈는 건강에 좋은 음식이 맞나요? 성분표를 봤을때 여러 화학물질이 들어가 있어서 건강한 음식이란 생각이 안들거든요. 궁금합니다.

Answer 1

칼슘이 많아 치즈 30g에는 우유 200ml의 칼슘 함유량에 해당하는 칼슘이 들어있다. 치즈는 제조과정에서 유당이 배출되므로 유당 알레르기로 인해 우유를 먹지 못하는 사람도 먹을 수 있다.

 숙성된 치즈는 그 성분이 젖산균 등의 효소의 영향으로 소화나 흡수가 되기 쉬운 형태로 변해 있다. 또한 칼슘, 인, 황 등 무기질과 비타민 A, B 등의 함유량도 많아 여성의 미용과 어린이들의 성장에 도움이 소화기능이 약한 환자나 노인들의 영양식품으로도 좋은 식품이다.

우유의 영양성분 농축된 완전 식품 ‘치즈’ - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

치즈도 어떻게 가공을 했느냐에 따라서 다릅니다.

맛일 내기 위해서 여러가지 첨가를 했다면 첨가물이 들어가긴

하지만 대부분 그대로의 치즈가 많이 있습니다.

찜찜하다 싶으시면 자연 숙성 치즈를 선택 하시는 것이 좋을것 같습니다.