건강관리
우리가 트렌스 지방이라는 말을 쓰는데요. 트렌스 지방은 무엇 인가요?
궁긍 해서 질문 올리는데요. 우리가 트렌스 지방이라는 말을 쓰는데요. 이 트렌스 지방이라는 것은 무엇인지. 또 어떤성분이고 어디에 들어 있는지 궁금해서 질문 올려봅니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
트랜스 지방은 식물성 기름을 가공해 고체화하는 과정에서 생성되는 인공 지방으로, 심혈관 질환 위험을 높이는 좋지않은 지방입니다. 트랜스지방은 주로 마가린, 쇼트닝, 인스턴트 음식, 과자 등에 주로 함유되어있습니다.
트랜스 지방은 불포화 지방의 일종으로, 주로 식물성 기름을 수소화하여 고체 상태로 만든 것입니다.
이러한 과정에서 지방산의 구조가 변형되어 트랜스 형태가 되며, 트랜스 지방은 주로 가공식품, 마가린, 패스트푸드, 과자 등에 많이 포함되어 있습니다.
과다 섭취 시 심혈관 질환, 염증, 인슐린 저항성 등의 건강 문제를 유발할 수 있기 때문에, 트랜스 지방의 섭취를 최소화하는 것이 건강에 중요합니다.