표고버섯 살짝 씻고 데쳐낸물 활용법은??

Question

표고버섯이 싸길래 한봉다리 사왔습니다..

너무 씻으면 영양분이 수용성으로 씻겨내려간다고 들은것 같아 손질후 흐르는 물에 대충씻어 데쳐서 초고추장에 찍어먹었구요~

데쳐내고 남은 물은 식혀 마셔볼까 하는데요 ~

괜찮은건지..다르게 사용할수 있는 방법이 어떤것들이 있는지 알려주시기 바랍니다.

Answer 1

안녕하세요~~~~

마시는것도 좋고 죽을 끓여 드셔도 좋습니다.

아님 간좀 하셔서 칼국수나 샤브 육수로 활용하셔도 좋을듯 합니다.