안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
사과 껍질에는 사과의 과육과 비교를 하자면, 사과 껍질의 식이섬유 함량은 과육의 약 3배에 달합니다. 식이섬유는 변비 예방, 콜레스테롤 수치 조절, 당뇨병 예방 등에 도움이 됩니다. 그리고 사과 껍질의 폴리페놀 함량은 과육의 약 2배에 달합니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 통해 노화 예방, 암 예방 등에 도움이 됩니다.
또한, 사과 껍질의 비타민 C 함량은 과육의 약 1.5배에 달합니다. 비타민 C는 피부 건강, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다. 사과 껍질의 비타민 K 함량은 과육의 약 2배에 달합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 관여하며, 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
따라서, 사과 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 영양소 섭취에 더 유리합니다. 다만, 사과 껍질에는 농약 잔류 성분이 있을 수 있으므로, 식초나 베이킹 소다를 사용한 세척을 통해 농약 잔류 성분을 줄이는 것이 좋습니다.