생활
수제비 맛있게 끓이는 레시피 알려주세요
수제비를 엄청 좋아하는데 직접해서 양껏 먹고싶어 맛있게 큻이는 방법이 궁금합니다. 좋은 레시피좀 알려주세요..2인분 기준으로 물양부터 육수 내는법까지 세세히 알려주시면 감사하겠습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.두발로 걷는 강아지입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
바지락 감자수제비(2인분 기준)
야채손질-애호박,감자,양파, 홍고추(데코용,생략가능)
밀가루반죽-중력밀가루250g, 물140g, 소금조금, 카놀라유 조금
밀가루는 반죽하고 랩에싸서 냉장고에 1시간 숙성 물900ml에 해물육수팩(멸치육수도 가능)을 넣고 끓인다
끓인 육수에 바지락,감자,멸치액젓2스푼, 국간장2스푼,연두1스푼 넣고 다시 끓인다!
(간은 기호에 맞게 추가해주시면 됩니다)
감자넣고 어느정도 익으면 숙성시킨 반죽으로 수제비 떠서 넣고 남은 야채들을 넣어서 끓이면 끝입니다!
반죽에 식용유나 카놀라유 등 기름을 넣어주면 수제비 뜰때 손에 붙지않고 잘 떨어집니다