수제비 맛있게 끓이는 법 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 풋풋한꽃게202입니다.

수제비반죽을 할때 식용유를 조금 또르르 넣어서 반죽을 하시구요, 많이 치댈수록 반죽이 쫄깃해집니다. 또한 반죽 후 비닐을 덮어 냉장고에 30분 정도 넣어놨다가 반죽을 뜯으시면 좀 더 쫄깃하게 드실 수 있습니다.

국물의 경우는 멸치나 다시다 등으로 우려내면 좋지만, 귀찮으면 시중에서 판매하는 참치액젓, 멸치다시, 치킨스톡등을 활용하시면 손쉽게 맛을 낼 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 뛰어난개리148입니다.

수제비 맛있게 끓이는 법은 일단 육수 입니다.

육수를 잘 내어야 기본 국물맛이 나기 때문에 육수에 신경을 좀 쓰시면 됩니다.