준비물(육수)
멸치, 다시마, 기본 육수를 끓이거나 사골 육수를 사용할 수 있다
반죽제조
밀가루에 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다
반죽이 부드럽고 탄력 있게 만들어야하며
반죽을 30분 정도 숙성시키면 더 좋다
재료
감자, 당근, 양파, 호박 등 좋아하는 채소를 준비
끓이기
육수가 끓으면 준비한 채소를 넣고 끓이며
채소가 익으면 반죽을 얇게 떼어 넣으세요
반죽이 떠오르면 간장, 소금, 다진 마늘 등으로 간을 맞추고요
마무리
파, 고추, 후추 등을 넣어 맛을 더하시고
기호에 따라 계란을 풀어 넣어도 좋죠