삼겹살과 오겹살 어떤 차이가 있나요??
안녕하세요!!
항상 돼지고기집을 가면 삼겹살 이외에도 오겹살이라는 부위를 파는걸 본적이있습니다! 오겹살은 삼겹살과 어떤게 다를까요?
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 도덕적인검은꼬리202입니다.
한국 요리에서 매우 인기 있는 돼지고기 부위이디만, 둘 다 돼지의 배부분을 이용하여 만들어지며, 비슷한 특징을 가지고 있고, 약간의 차이가 있습니다.
<부위>
- 삼겹살: 삼겹살은 돼지 배의 등뼈를 따라 연결된 근육입니다. 주로 등뼈에 가까운 곳에서 얻어집니다.
- 오겹살: 오겹살은 삼겹살보다 조금 더 위쪽인 도마뱀관절부근에 위치한 근육입니다.
<지방 분포>
- 삼겹살: 삼겹살은 지방이 주로 균일하게 분포되어 있습니다. 그 결과, 구이나 볶음 요리를 할 때 지방이 녹아내려 고기에 풍부한 맛과 부드러움을 줍니다.
- 오겹살: 오겹살은 지방과 근육이 번갈아 나타나는 패턴으로 분포되어 있습니다. 이로 인해 구워낸 후 식감 면에서 좀더 다양한 경험을 제공합니다.
<맛과 텍스처>
- 삼겹살: 삶거나 구운 후에도 탱탱하면서도 부드럽고 기름진 맛을 가지며, 바삭한 겉부분과 함께 입안에서 육즙이 풍부하게 느껴집니다.
- 오겹살: 조금 더 짠 맛을 내며, 고기와 지방의 조화로 인해 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
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안녕하세요. 조용한참새179입니다. 삼겹살과 오겹살의 차이는 삼겹살은 돼지껍때기제거하고 나오는것이 삼겹살 . 오겹살은 돼지껍대기하고 같이 있는것이 오겹살입니다.
전 개인적으로 오겹살을 싫어합니다.
안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 삼겹살과 오겹살은 동일한 것입니다. 단지, 삼겹살은 껍데기가 포함안되고 오겹살은 껍데기까지 포함되는것입니다.