아질산나트륨이 적게 들어간 육류가공품이 있을까요?

Question

안녕하세요.

제가 소시지를 정말 좋아하는데요, 최근 아질산나트륨이 발암물질로 지정되었다해서 최대한 섭취를 줄이는 중입니다.

그래도 참는게 참 힘들더라구요. 찾아보니 백색 소시지는 아질산나트륨이 적게 들어있다던데 사실의 진위여부가 확인이 안되는 상황이라 좀 답답하네요.

육가공류 중 아질산나트륨이 적게 포함된 제품이 있을까요? 추천부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적으로 육가공품에는 보존의 목적으로 대부분 아질산 나트륨이 들어가게 됩니다.

각 제품의 원재료 확인을 하는것이 도움이 됩니다.